7月18日，EMBO reports（影响因子：8.957）在线发表了我校动物科学学院束刚和江青艳教授课题组完成的题为“Succinate induces skeletal muscle fiber remodeling via SUNCR1 Signaling Pathway”的研究论文（https://www.embopress.org/doi/10.15252/embr.201947892），论文第一单位为华南农业大学动物科学学院广东省动物营养调控重点实验室，第一作者是华南农业大学动物科学学院汪滔硕士、徐亚琼硕士和博士生袁业现。
骨骼肌纤维从快肌（白肌）向慢肌（红肌）的转化对于机体能量稳态、缓解疲劳和改善畜禽肉品质至关重要。众所周知，动物进行有氧耐力运动可以有效诱导骨骼肌类型重塑。同时，运动也会释放一些来源于三羧酸循环的代谢中间产物，比如琥珀酸。但琥珀酸能否作为信号分子，通过自分泌方式调节骨骼肌类型重塑，目前尚不清楚。束刚和江青艳教授团队发现日粮中补充琥珀酸能达到类似运动的效果，引起骨骼肌纤维从快肌（白肌）向慢肌（红肌）的转化。该研究首次发现琥珀酸通过SUNCR1信号通路诱导骨骼肌纤维类型的转化，研究结果不仅有助于全面认识肌肉生物活性代谢中间产物（Myobolites）的生理功能，而且也有望研制提高特定人群（如运动员和久坐者）运动能力和健康状况，改善畜禽肉品质的新型生理调节剂。
近年来，束刚和江青艳教授团队一直围绕肌肉生物活性代谢中间产物生理功能，重点关注Myobolites对动物食欲、肌肉生长和脂肪沉积调控机制，取得了部分重要成果，并在Cell Reports，FASEB Journal和Metabolism等期刊上发表了一系列研究论文。（文图/动物科学学院 何志惠）
（责任编辑：王敏）